洪濑鸡爪营养价值及制作工艺

2023-04-24  来自: 福建省南安市佳鲁食品有限公司 浏览次数:363

  洪濑鸡爪是福建省闽南传统风味小吃.产于福建省南安市洪濑镇.因洪濑镇卤味鸡爪而出门,所以简称为“洪濑鸡爪”,洪濑鸡爪透骨香;口味微辣;有种越爵越想吃的感觉。

  洪濑鸡爪采用配方,上乘的选料,运用纯熟技术手工制作,其口味,在于鸡爪卤制中调料的选择,这配料经过了数千次的调试,才逐渐形成的风味。洪濑鸡爪质地饱满、颜色鲜艳,口感Q爽有弹性,吃起来嫩中有脆,香中带辣,骨香十足,吃完后是齿颊留香,回味无穷,实在是家居,旅行,佐酒的上佳小菜,如今更是声名远播成为送礼佳品!

  佳鲁食品创始人杨加明先生乃洪濑鸡爪创始人杨贻庆先生嫡子,深得杨贻庆真传,多年来,在卤料工艺基础上,不断创新,自成一派,所制卤品Q香透骨,风味独佳,成洪濑卤食之典型代表,杨加明他积极参与配合杨贻庆先生研制的“鸡爪卤味”。杨贻庆先生家族式食品经营满园春色,而佳鲁食品有限公司却一枝独秀。独树一帜。它不断自我完善,融汇了洪濑鸡爪的精华,选料精良、烹制工艺考究,口味独到,食不厌腻,回味无穷。俗话说:有其父必有其子,青出于蓝而胜于蓝。佳鲁食品有限公司开创了新的卤味之路,成为洪濑古镇一朵奇葩。

  弘扬中华饮食文化,传承传统工艺,开创现代餐饮连锁,让更多的人可以品尝到“佳鲁食品”,是佳鲁食品有限公司长期追求的远大目标。佳鲁食品有限公司将以好的服务,高质量的产品回报广大消费者的厚爱和支持。现在佳鲁食品有限公司省内外的40多个市镇百家加盟店生意兴隆,声蜚海内外。

  鸡爪的制作流程:1.选料,新鲜进口鸡爪。2.消除异味,用水浸泡数分钟,剔除鸡爪异味。3.高温卤制作,加酱汁温焖卤,杀菌,4.入味,在急剧下降的温度中加入八角、桂皮、姜汁等香气的酱汁迅速地“入味”,5.真空包装,人机合一真空包装,常温下保质期270天。获机构认证安全.放心.保健食品。

  鸡爪的营养价值非常高,含有丰富的胶原蛋白,都说胶原蛋白是美容的重要元素,鸡爪作为美容养颜的食品,当之无愧。鸡爪的质地饱满,卤制后的颜色更是鲜艳,口感滑嫩畅爽,是您休闲佐酒的伴侣,佳鲁鸡爪Q而不硬,口感细腻,肉较多,骨头较少,越嚼越有劲,越嚼越香美,让人意犹未尽。

福建省南安市佳鲁食品有限公司佳鲁鸡爪现诚招加盟代理,联系电话:400-071-1887,正宗闽南特色风味洪濑鸡爪,期待您的加入!!

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